Bahan - bahan yang digunakan :
- 1 ekor ayam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 6 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan
- 10 cm jahe,memarkan
- 100 ml air
- 20 lembar daun kemangi
- 6 sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
- 25 buah cabai rawit ijo
- 15 buah cabai rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat ayam rica-rica cabe ijo :
1. Cuci potongan ayam kemudian lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis beserta garam istirahatkan 5 mnt kemudian cuci lagi hingga bersih.
2. Panaskan minyak gorng dan tumis bumbu-bumbu yang telah di haluskan apabila aroma bumbu harum. Masukan ayam yang telah di lumuri air jeruk nipis masak hingga ayam berubah warna jika sudah berubah warna masukan air .
3. Masak hingga daging menjadi lunak dan bumbu mengering ,tambahkan daun kemangi aduk- aduk hingga merata.
4. Ayam rica-rica cabai ijo siap di hidangkan
Selamat Mencoba :)
